Syrah "Basalte du Coiron" rouge // VIGNERONS ARDECHOIS

Les parcelles sont strictement sélectionnées sur des sols peu profonds avec des rendements limités à 30/40 hls par hectare. Les vendanges s'effectuent à maturité optimale du raisin, s'en suit une cuvaison longue d’environ 15 jours à 3 semaines afin d’extraire une belle structure tannique tout en conservant un caractère soyeux.