Vaison la Romaine Rouge 2023

Assemblage Syrah / Grenache

Élevé en barriques Encépagement :70% Grenache 30% Syrah

Cuvée née de l'accession en 2016 de nos meilleures vignes à l'appellation locale "Vaison-la-Romaine". Elle est élevée 10 mois en fûts, afin de parfaire le caractère puissant et épicé obtenu par une macération longue, lors de la vinification. Enfin, pour arrondir une structure tannique permettant de bien vieillir, nous avons complété son élevage par un ajout de lies de viogniers de la vendange suivante longuement bâtonnées en fûts durant l'automne.